La crème glacée a une histoire longue et fascinante, qui remonte à des milliers d’années.
- On pense que les Chinois ont été les premiers à créer un dessert glacé à base de lait et de riz. Ce dessert était parfumé aux épices et était un régal populaire parmi les riches.
- Les Grecs et les Romains appréciaient également les desserts glacés, préparés en mélangeant de la neige avec du miel et des fruits.
- Au Moyen Âge, les sorbets et les glaces ont été introduits en Europe et étaient généralement fabriqués à partir de jus de fruits, de miel et de neige ou de glace.
- Au XVIe siècle, les chefs italiens ont commencé à expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients, tels que les œufs, la crème et le sucre, pour créer des glaces plus luxueuses et plus crémeuses.
- La crème glacée est devenue de plus en plus populaire en Europe et a été introduite aux États-Unis par des immigrants dans les années 1700. À cette époque, la glace était encore un produit de luxe et n’était généralement appréciée que par les riches.
- 19e et 20e siècles : Avec l’invention des machines à fabriquer la glace et les améliorations de la technologie de réfrigération, la crème glacée est devenue plus abordable et largement accessible au grand public. De nouvelles saveurs et styles, tels que des cornets de crème glacée et des coupes glacées, ont également été introduits à cette époque.
Aujourd'hui, la crème glacée reste un dessert populaire dans le monde entier, avec d'innombrables saveurs et variations parmi lesquelles choisir. Du beurre d'arachide , du chocolat et même du fromage bleu du Québec au chocolat végétalien sans produits laitiers et à la fraise de l'Ontario , nous offrons une large gamme de saveurs uniques populaires et créatives.